▶일상생활 :: 주방, 까페, 서점, 복사 등 일상생활을 공유하는 게시판입니다!


2020 주방사용방식을 위한 제안

hyobin 2020.02.17 12:34 조회 수 : 607

2020 주방사용방식을 위한 제안

物我一體 주방 :: 하나로 연결된 내 몸體과 지구 몸體의 건강을 위해 투입물질 조절하기

 

1. 식사 전 준비

 

     [1] 식재료 선택     

① 冷飯善食 (냉장고 밥 잘 먹기)

- 전기밥솥 재가열 – 간편. 맛없음. 비추.

- 전자렌지1 – 간편. 밥 딱딱해짐. 비추.

- 전자렌지2 – 중편. 충분히 분무 후 뚜껑 덮으면 괜찮음. 중추.

- 찜 – 불편. 맛있음. 중추.

- 새 쌀 + 냉밥 = 새 밥 – 간편. 즉밥과 차이 가장 적음. 강추.

② 餘食再用(남은 음식 다시 쓰기) + 先入先用(먼저 들어온 식재료 먼저 사용)

- 冷我相感 - 냉장고와 나 사이의 감응으로 탄생하는 새 음식

- 꼬리에 꼬리를 무는 요리법(이하 ‘꼬꼬요’) 참고 http://www.yes24.com/Product/goods/261833

 

     [2] 기름 사용 줄이기     

- 식용유, 참기름, 들기름 등 과다사용 자제

- 설거지 관련

 

     [3] 동물 먹기 vs 식물 먹기     

① 단백질 섭취

- 단백질 섭취 권장량 : 적극 홍보미디어 – 20~30% / WHO, 미국식품영양위원회 – 4.5% / 한국 (사)영양학회 – 7~20%.

- 동물성 단백질 vs 식물성 단백질

    http://www.nomadist.org/s104/F3_Suyu_dailylife/302025

    http://www.nomadist.org/s104/F3_Suyu_dailylife/302057

    http://www.nomadist.org/s104/F3_Suyu_dailylife/302078

 

② 공장식 축산

- 폭력 : 동물의 권리

- 환경 : 순환가능성

 

2. 식사 후 정리

 

     [1] 남은 음식      以餘爲貴 (남은 음식 귀하게 여기기)     

- 다음 ‘꼬꼬요’를 위한 냉장고 공간 별도 마련

- 밥 전용 보관용기에 담아 냉장 보관 (내일 밥과의 하나됨을 위하여!)

- 권장 ‘꼬꼬요’ 기록하기 (내일 음식과의 하나됨을 위하여!)

 

     [2] 설거지     

① 지구 몸을 위해

- 기름없는 식기와 기름묻은 식기 구분하기

- 기름없는 식기 : 온수로 살살

- 기름묻은 식기 : 휴지로 닦고 온수로 살살

- 不可避(불가피) 세제 사용 시 조금 사용

- 물사용 줄이기 (수도꼭지와 친해지기)

② 우리 몸을 위해

- 세제 사용 시 잔존세제 최소화

- 수세미 깨끗하게 유지하기

- 물기닦는 행주는 말려서 다시 쓰지 않기

 

     [3] 음식물쓰레기     

- 음식물쓰레기 줄이기1 – 꼬꼬요 활용

- 음식물쓰레기 줄이기2 – 개인접시에 음식 남기지 않기

- 채소 음식물쓰레기 따로모으기

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
» 2020 주방사용방식을 위한 제안 [1] hyobin 2020.02.17 607
공지 [공간] 사람과 공간의 좋은 관계를 위한 제안 oracle 2019.02.04 922
공지 [카페 소소] 이용은 이렇게 해요~! 효영 2017.07.11 1237
공지 [카페 소소] 소개 효영 2017.03.19 1387
695 생활공간+주방사용에 대한 몇 가지 [5] 쿠다 2012.07.19 47341
694 [필독] 가을철 노마디스트 수유너머 N 주방 활용 지침서!!! 꾸냥 2011.07.05 43253
693 [주방] 김치 먹고 싶어욧~ file hwa 2012.05.02 37268
692 주방 선물~~ dostresmuchos 2011.07.05 28428
691 12월 4일_ 연구실 대청소 같이 해요! [9] file 한샘 2012.11.27 23696
690 쓰레기 섬에 대해 들어보셨나요? 수유너머N 2010.05.26 22254
689 [주방] 쌀 기부 받습니다. [6] file 2012.03.02 13017
688 [벼룩시장] 착착 물건이 모이고 있군요~ +_+ [9] file uoy 2010.10.28 12890
687 살가도 사진전 소개~~ ^-^ [1] 사비 2010.01.09 12690
686 [쇼핑의계절가을! 달팽이공방벼룩시장] 안쓰는 물건을 모아주세요~ ^^/ [7] uoy 2010.10.13 12480
685 사러가 마트 카드와 처음 만든 사람 찾아요~ [3] 2011.07.21 11489
684 주방에 쌀 선물 주실 분 선착순 모집합니다!!! [8] 꾸냥 2011.08.30 10715
683 수유너머 성폭력 사건 피해 당사자 입니다. [18] 샤샤 2018.04.06 10367
682 USB 보관요망 [1] vizario 2010.10.24 9436
681 생활공간입니다. [1] 키티손 2009.10.01 8968
680 쑥쓰럽지만 N로고 [4] file 사비트리 2009.10.15 8873
679 [제비꽃 빵집 월요반] - 건강하고 소박한 빵과자 만들기 시즌 1 [8] 꾸냥 2009.10.14 8118
678 연구실 복사기 "양면" 출력 방법~ (상세한 그림 설명) file 복사기 2010.09.19 7396
677 수유너머 104내 성폭력사건에 대한 탈퇴회원들의 입장 [59] 탈퇴회원 2018.04.12 6609
676 새로운 오르가즘의 뒤끝 [6] 솔라리스 2011.05.26 6290
CLOSE