▶일상생활 :: 주방, 까페, 서점, 복사 등 일상생활을 공유하는 게시판입니다!


2020 주방사용방식을 위한 제안

hyobin 2020.02.17 12:34 조회 수 : 738

2020 주방사용방식을 위한 제안

物我一體 주방 :: 하나로 연결된 내 몸體과 지구 몸體의 건강을 위해 투입물질 조절하기

 

1. 식사 전 준비

 

     [1] 식재료 선택     

① 冷飯善食 (냉장고 밥 잘 먹기)

- 전기밥솥 재가열 – 간편. 맛없음. 비추.

- 전자렌지1 – 간편. 밥 딱딱해짐. 비추.

- 전자렌지2 – 중편. 충분히 분무 후 뚜껑 덮으면 괜찮음. 중추.

- 찜 – 불편. 맛있음. 중추.

- 새 쌀 + 냉밥 = 새 밥 – 간편. 즉밥과 차이 가장 적음. 강추.

② 餘食再用(남은 음식 다시 쓰기) + 先入先用(먼저 들어온 식재료 먼저 사용)

- 冷我相感 - 냉장고와 나 사이의 감응으로 탄생하는 새 음식

- 꼬리에 꼬리를 무는 요리법(이하 ‘꼬꼬요’) 참고 http://www.yes24.com/Product/goods/261833

 

     [2] 기름 사용 줄이기     

- 식용유, 참기름, 들기름 등 과다사용 자제

- 설거지 관련

 

     [3] 동물 먹기 vs 식물 먹기     

① 단백질 섭취

- 단백질 섭취 권장량 : 적극 홍보미디어 – 20~30% / WHO, 미국식품영양위원회 – 4.5% / 한국 (사)영양학회 – 7~20%.

- 동물성 단백질 vs 식물성 단백질

    http://www.nomadist.org/s104/F3_Suyu_dailylife/302025

    http://www.nomadist.org/s104/F3_Suyu_dailylife/302057

    http://www.nomadist.org/s104/F3_Suyu_dailylife/302078

 

② 공장식 축산

- 폭력 : 동물의 권리

- 환경 : 순환가능성

 

2. 식사 후 정리

 

     [1] 남은 음식      以餘爲貴 (남은 음식 귀하게 여기기)     

- 다음 ‘꼬꼬요’를 위한 냉장고 공간 별도 마련

- 밥 전용 보관용기에 담아 냉장 보관 (내일 밥과의 하나됨을 위하여!)

- 권장 ‘꼬꼬요’ 기록하기 (내일 음식과의 하나됨을 위하여!)

 

     [2] 설거지     

① 지구 몸을 위해

- 기름없는 식기와 기름묻은 식기 구분하기

- 기름없는 식기 : 온수로 살살

- 기름묻은 식기 : 휴지로 닦고 온수로 살살

- 不可避(불가피) 세제 사용 시 조금 사용

- 물사용 줄이기 (수도꼭지와 친해지기)

② 우리 몸을 위해

- 세제 사용 시 잔존세제 최소화

- 수세미 깨끗하게 유지하기

- 물기닦는 행주는 말려서 다시 쓰지 않기

 

     [3] 음식물쓰레기     

- 음식물쓰레기 줄이기1 – 꼬꼬요 활용

- 음식물쓰레기 줄이기2 – 개인접시에 음식 남기지 않기

- 채소 음식물쓰레기 따로모으기

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
» 2020 주방사용방식을 위한 제안 [1] hyobin 2020.02.17 738
공지 [공간] 사람과 공간의 좋은 관계를 위한 제안 oracle 2019.02.04 1103
공지 [카페 소소] 이용은 이렇게 해요~! 효영 2017.07.11 1383
공지 [카페 소소] 소개 효영 2017.03.19 1517
233 데리다 on the name제본 하신 분 hwa 2013.02.16 2236
232 [단상] 길거리에서 주운 '사상'의 요소들에 관하여 [2] 솔라리스 2013.02.13 1849
231 데리다 <on the name> 제본신청 받습니다. [6] 쿠다 2013.01.29 5875
230 [주방통신] 1월 선물목록 입니다 file choonghan 2013.01.28 2052
229 [주방] 김치 와 쌀 기부 받습니다~~ [1] choonghan 2013.01.14 1955
228 책 찾습니다 [4] 키티손 2013.01.09 1718
227 [존재와 시간] 소광희번역본 제본 신청 받습니다 [7] 미라 2013.01.01 2336
226 물건(usb, 거울, 핸폰 충전 젠더) 찾습니다. 아샤 2012.12.27 3203
225 19일, 정권교체 기념 탁구대회!! 솔라리스 2012.12.14 3974
224 노트북 코드선 찾습니다(LG) Julie 2012.12.06 4261
223 [주방] 10월, 11월 선물목록입니다^^ [6] file id 2012.12.04 4170
222 좀바르트, <사치와 자본주의> 제본하실 분~ [2] 쿠다 2012.12.01 3766
221 12월 4일_ 연구실 대청소 같이 해요! [9] file 한샘 2012.11.27 23699
220 집 나간, 혹은 집 잃은 책을 찾습니다. [1] 솔라리스 2012.11.14 3573
219 혹시, 들뢰즈의 <대담> 빌려가신분? 취생몽사 2012.11.07 3568
218 세미나 소개글 올려주세요~ [1] 수유너머N 2012.11.06 3026
217 현석님 지지&위로 방문 같이 가요~ [1] 한샘 2012.11.05 2978
216 은색 아이리버 MP3 플레이어를 찾습니다 [1] 농군 2012.10.13 3476
215 [주방] 9월, 선물 목록이어요~ [7] file id 2012.09.27 3225
214 [주방] 쌀 기부 또는 쌀 기금 받습니다~~^^ [9] file id 2012.09.16 3607
CLOSE