▶동아리활동 :: 요가, 서예, 제빵, 탁구, 등산 등 동아리 게시판입니다!


[베이커리] 필독 : 계량

compost 2017.07.25 00:59 조회 수 : 568

제빵에 필요한 계량에 대해서: 계량을  미터단위로 알고 있으면 다른 레시피를 볼때 환산하기 편합니다.

1C = 250 ml (240  ml짜리 컵도 있음)

1/2C = 125 ml

1Ts = 15ml

1ts = 5ml (3ts = 1Ts)

알고있으면 편한 무게와 부피관계 : 무게로 적혀있는 레시피를 부피로 환산하는 법

버터 한덩어리 450g = 2C 

버터 1C = 약 16Ts

설탕 250g = 1C

중력분 140 g = 1C

코코아 125 g = 1C

** 비중 ( g/ml)  에 따라서 무게 부피관계는 다르겠죠.

무게를 부피법으로 환산하고 싶으면 인터넷에서 알고싶은 재료의 비중을 찾아서 무게로 나눠주면 됩니다

 액티브 드라이이스트: 생이스트 = 2.5:1

액티브드라이이스트: 인스턴트 드라이이스트 = 1.2: 1

 

 

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [요가반] 동아리 안내 수유너머104 2020.05.05 36
공지 [서예반] 동아리 안내 수유너머104 2020.05.05 37
155 [베이커리] 쿠프의 생명은 면도칼이었군요 file menestrello 2017.09.13 573
154 [베이커리] 쿠키예요? 빵이에요?? [1] file 로라 2017.09.12 148
153 [베이커리] 뭘 떨어뜨리기라도 했단 말인가? [2] file 큰콩쥐 2017.09.12 155
152 [베이커리] 직접 만든 [작품들]을 올려주세요 menestrello 2017.09.12 320
151 [베이커리] 레시피 : [브레드] 바게트 [1] menestrello 2017.09.11 271
150 [베이커리] 레시피 : [쿠키] 토스카니 스타일 칸투치(비스코티) yumichoi 2017.09.11 143
149 [베이커리] 레시피 : 식사용 오트밀쿠기 compost 2017.09.11 232
148 [베이커리] 레시피 : [쿠키] 쪼득한 초코칩쿠키 compost 2017.09.11 106
147 [요가반] 요가반, 추락은 이제 끝난 것인가? [3] 솔라리스 2017.09.11 408
146 [서예반] 해서여, 안녕....!^^ [3] file 솔라리스 2017.09.09 596
145 [서예반] 요즘 전서를 시작했습니다. file 솔라리스 2017.09.09 1621
144 [베이커리] 빵예약합니다 [1] 풀뿌리(최 순) 2017.09.09 102
143 면생리대 만들기 9월 공지 - 9월 28일 목요일 7시 [9] 오리진 2017.09.08 293
142 [베이커리] 레시피 : [브레드] 베이글 카본 2017.09.08 114
141 [베이커리] 셈나 간식, 강좌간식용, 빵, 쿠키 주문 받습니다. compost 2017.09.07 193
140 [베이커리] 일상다반빵집 1개월 운영기 [8] file compost 2017.08.28 824
139 [베이커리] 레시피 : [브레드] 사워도우 브레드 compost 2017.08.28 560
138 [베이커리] 8월29일 제빵 클래스 없습니다~ 카본 2017.08.27 187
137 [베이커리] 화요일(8/22) 제빵 수업합니다~ 카본 2017.08.21 165
136 [베이커리] 레시피 : [퀵브레드] 애플청키머핀 [2] 카본 2017.08.16 104
CLOSE