재료: 강력분 밀가루 3컵, 물 1컵, 소금 1ts, 설탕1Ts, 올리브오일 1Ts, 이스트 1+1/2ts

1) 제빵기에 분량의 재료를 넣고 빵 반죽 코스로 맞추어서 반죽을 합니다.

2) 제빵기에서 30분 정도 반죽을 하면 삐 소리가 납니다. 이때 양파 잘게 썬거를 넣습니다.

3) 제빵기에서 1차 발효를 합니다.

4) 반죽을 8-10등분으로 균등하게 나누고, 베이글 모양을 잡습니다. 

5) 베이글 모양을 다 만들었으면 10분 정도 휴지 합니다.

6) 큰 냄비에 베이킹소다 1Ts을 넣고 물을 끓입니다.

7) 오븐을 예열 합니다. 190도

8) 물이 펄펄 끓으면 베이글 반죽을 하나씩 넣고 위로 떠 오르면 유산지를 깐 트레이에 건져 냅니다.

9) 오븐에 넣고 15-20분 굽습니다.

주의사항:

제빵기에 처음부터 양파를 넣으면 양파가 으깨어져서 반죽이 너무 질어집니다. 양파는 나중에 넣거나 삐 소리가 나면 추가로 넣으세요.

갈색의 반짝반짝한 베이글을 원하시면 우유물을 바르시면 됩니다.

제빵기에서 삐 소리가 날때 양파를 넣으면 반죽에 적당히 양파즙이 배어 들어서 색깔도 잘나고 맛도 더 좋습니다.