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밀가루 계량치는 다음과 같습니다. 측정할 때마다 +-5g 정도씩 오차가 나니 감안하세요.

강력분 : 158g (뱀탯 유기농)

박력분 : 140g  (백설)

호밀가루 : 146g (stone ground dark rye)

통밀가루 : 160g (레드밀)

 

참고로 일반적으로는 강력분이 160g, 박력분이 130g이라고 합니다.

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