[베이커리] 레시피 : 애플타르트

yumichoi 2018.09.22 13:59 조회 수 : 82

애플파이

버터 100그램,설탕 150-200그램, 옵션 시나몬 가루 약간

중간 사이즈 사과 8개-10개

 

 

1. 팬을 불에 올리고 버터를 녹여서 설탕을 넣고 녹여요.

2. 타지 않게 불조절을 하면서 카라멜화 시켜줘요. 버터와 설탕이 약간 분리된 듯한 느낌이 나도 괜찮아요. 다 됬으면 불에서 내려놓고

3,사과는 껍질 깍아서 8등분 정도 해요 씨빼고

4. 사과를 버터 + 설탕 카라멜화된 팬에 겹겹이 쌓아서 꽉 채워요.

5. 뚜껑이나 쿠킹호일을 덮고 센불에서 5분 10분 바글바글끓여요. 그럼 사과가 웬만큼 익어요. 그럼 불을 끄고 시나몬을 뿌려줍니다.

6. 사과가 익는사이에 냉장된 파이도우를 꺼내서 밀어요. 팬사이즈보다 충분히 크게 밀어요

7 여기서부터는 스킬이 좀 필요한데 파이도우를 재빨리 팬위에 덮고 가장자리를 정리해 줘요. 그냔 남는거는 밀어서 넣어주면 되요.

8. 칼집을 좀 내고 200도 예열된 오븐에서 40-50분 구워주고

9. 한 10분 식혔다가 접시에 대고 휙 뒤집어줍니다. 너무 오래두면 팬에서 안떨어져요.

10. 그냥 먹어도 맛있고 아이스크림 올려 먹으면 거의 천국입니다.

 

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