[베이커리] 레시피 : [파이] 체리 커스터드 파이

yumichoi 2018.09.12 12:49 조회 수 : 58

사실 이파이는 체리 대신 다른 과일들 베리류 써도 되요. 여름에 베리들이 그래도 좀 쌀때 만들면 되는데요. 냉동도 되고

파이크러스트는 싱글: 중력밀가루 1+1/4C, 버터 1/2C, 소금 1/2ts, 설탕 1Ts

1. 파이크러스트는 미리 구워놔요.  크러스트 밑바닥은 포크로 마구 찔러서 구멍내고 부풀지 못하게 무거운 콩을 올려서 190도 25-30분 구워요.

전날 미리 구워놔도 됨

2. 파이 필링: 과일에 설탕좀 뿌려서 올리고..(통조림이면 이미 설탕이 있으니 패스) 커스터드 재료를 부어 줍니다.

3. 커스터드: 중력밀가루 2Ts, 달걀2개, 생크림1컵, 소금 1/4ts, 설탕 1/4컵을 잘 섞어줍니다.

180도에서 45분 정도 구워요.

부드러운 커스터드 파이예요

 

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