[베이커리] 레시피 : [케잌] 뉴욕치즈케익

yumichoi 2018.09.02 15:23 조회 수 : 125

재료:

버터 2Ts, 그래험크래커 5개, 흑설탕 1Ts, 실온 크림치즈 350그램, 흰설탕 3/4컵, 소금 쪼끔, 바닐라에센스 1/2ts+3/4ts, 달걀3개, 사우어크림 1C

 

1. 오븐 180도 예열

2. 그래험(혹은 다이제 크래커)+ 흑설탕, 버터 넣고 푸드프로세스에 갑니다.

3. 케잌틀에 다이제 크러스트를 잘 눌러서 깝니다.

4. 반죽기에 크림치즈, 설탕1/2, 소금, 바닐라 에센스 1/2ts넣고 스무드해질 때까지 섞어 줍니다.

5. 달걀을 하나씩 넣어 주고 믹스 또 넣고 믹스.. 반복

6. 케일클에 준비된 필링을 채웁니다.

7. 예열된 오븐에 45분 굽습니다.

8. 꺼내서 15분 정도 식히고 오븐 220도 올려요.

9. 식히는 사이에 보울에 사워크림, 바닐라에센스 3/4ts, 설탕 1/4컵 섞어요.

10 식힌 케익위에 사워크림토핑을 잘 발라요.

11. 예열된 오븐에서 10분 구워요.

12 스패툴러로 가장자리를 한번 돌려서 떼주고 팬째 냉장고에서 최소12시간 이상 식혀서 꺼냅니다.

 

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