[베이커리] 레시피 : [파이] 체리파이

yumichoi 2018.08.22 16:12 조회 수 : 62

체리 파이

 

 

파이 크러스트: 더블 [싱글크러스트 기준: 중력 1+1/4C, 버터 1/2C, 소금 1/2ts, 설탕 1ts, 차가운 얼음물 1/4C(크러스트가 뭉칠정도로만 봐가며) ]

파이 필링: 파이용 체리 캔 , 차가운 버터 1~2Ts

 

 

1. 휴지시킨 파이 크러스트를 얇게 밀어줍니다.

2. 파이 그릇에 크러스트를 깔고 필링을 채워줍니다.

3. 잘게 자른 버터를 필링위에 곳곳에 올려즙니다. (파이의 풍미는 버터향과 과일향의 조화에서 나옵니다)

4. 덮게 크러스트는 쿠키틀로 구멍을 내주거나 칼집을 줍니다.

5. 가장자리를 예쁘게 주름잡아 눌려 주고

6, 달걀물을 바르고

7. 200도에서 20분 굽습니다.

 

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